Как килька стала символом Таллинна

По словам куратора выставки Теэле Сааре, экспозиция о кильке, которая превратилась из скромной маленькой рыбки в "важную статью экспорта Эстонской Республики".
На таллиннских банках с килькой изображен легендарный силуэт столицы. Летняя выставка 2014 года в Эстонском Морском музее «Таллинн – столица кильки» расскажет посетителям историю о том, как простая маленькая бросовая рыбка стала символом столицы Эстонии.
Легенда успеха кильки имеет множество версий, как и сама рыбка по своей многочисленности. Основным конкурентом правда всегда считалась сала́ка (балтийский подвид атлантической сельди). Особый рецепт кильки выполняли в предприятиях рыбопроизводства Федора Малахова, Рудольфа Андерсона, Василия Дёмина, Эвы Бер и Й.М.Леэсманна, который сделал ее знаменитой на весь мир. И все предприятия были удостоены больших и малых золотых или серебряных наград на продуктовых выставках в России. У каждого из них была своя идея приготовления, которую они ревниво берегли друг от друга. Поэтому не стоит удивляться, что эта бросовая рыбка от обычного стола поднялась до уровня изысканной закуски. Не говоря о статусе символа столицы. Выставку сопровождает настоящая пряная килька, засоленная по столетнему рецепту. Требуйте её в музейных магазинах башни Толстая Маргарита и Лётной гавани!
Вместе с выставкой «Столица кильки» продолжает работу кафе-мороженое на крыше Толстой Маргариты – единственное в своём роде кафе на крыше в Старом городе Таллинна. Также Эстонский Морской музей в Башне Толстая Маргарита включает старую башню пушек 16 века и магазин морских сувениров.

Приятного посещения!